DA PASSO DEL DURONE A MALGA STABIO

Luglio 24, 2008

DA PASSO DEL DURONE A MALGA STABIO

Domenica, 22 giugno 2008

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Alle 8:30, puntuali, con i nostri soci e socie più fedeli e con la voglia di faticare per godersi la montagna, siamo partiti alla volta del passo del Durone: lo scopo principale era conoscere, lungo un sentiero didattico, le caratteristiche geologiche e naturalistiche della zona. Capogruppo era Nicola: egli ci aveva anticipato che il primo tratto sarebbe stato in salita. Non tenendo conto che lui è stato corridore nelle corse in montagna, abbiamo sottovalutato il suo giudizio e l’abbiamo affrontato di petto. Molto faticosamente e piano piano però, fermandoci a leggere i cartelli illustrativi del sentiero e commentando gli scritti, siamo arrivati alla cappelletta di S. Antonio, dove sapevamo che finiva la salita. Conquistato il piano, ci siamo trovati in una distesa ondulata di prati con mandrie al pascolo. Una cavalla col suo puledrino nitriva spaventata vedendo la cagnetta Peggy di Giliola. Infatti i cavalli hanno paura che i cani gli mordano i tendini ma la piccola era al guinzaglio e non c’è stato pericolo.

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Trovato il posto idoneo, abbiamo mangiato il sospirato panino o altro, godendoci il panorama e il riposo. Poi siamo andati alla malga nella quale speravamo di trovare il formaggio ma non c’era nulla di mangereccio. Alcune socie hanno raccolto radicchio di monte, altri qualche fungo. Abbiamo incontrato un altro gruppo di persone che era stato sul Monte Sera (altre due ore di cammino) e fra loro c’era anche un signore di Arco, trapiantato a Povo (Tn), che aveva frequentato il corso micologico con Bruno Cetto. Egli, nel cesto di Piro, ha individuato una “amanita solitaria” abbastanza rara e con la caratteristica di crescere isolata e non a gruppi. Al ritorno, siamo scesi per la strada forestale, più lunga ma meno ripida, visitando il sito del Biotopo al passo del Durone. Carmen ci aveva proposto di fermarci, al ritorno, a casa sua al passo del Ballino e noi abbiamo accettato volentieri: abbiamo finito piacevolmente la giornata gustando una sua specialità, le frittelle di sambuco, una vera ghiottoneria.
Di buon grado ci ha dato la ricetta che passo a chi vuole cimentarsi:
mescolare farina bianca, uova, latte, sale; dopo aver fatto riposare il tutto, aggiungervi i fiori di sambuco privati di gambo e rametti, buttare con un cucchiaio l’impasto nell’olio bollente, adagiare le frittelle su carta assorbente e spolverare poi con zucchero a piacere… buon appetito!!

Marinella

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